Овощной пай - пирог из баклажанов

Овощной пай - пирог из баклажанов

Овощной пай - очень вкусный овощной пирог из баклажанов. Овощной пай с баклажаном это диетическое блюдо и если Вы на диете то этот пирог дополнит ваше диетическое меню. Рекомендуем.

Блюдо Выпечка, Диетическое
Кухня Европейская
Подготовка 40 минут
Готовим 40 минут
На всё про всё 1 час 20 минут
Рецепт на 6 персон
Повар Печенька

Ингредиенты

Для теста

  • 100 гр. Масло сливочное
  • 190 гр. Мука пшеничная
  • 30 гр. Сметана
  • 1/3 ч. л. Разрыхлитель

Заливка

  • 2 шт. Яйцо
  • 60 гр. Мука пшеничная
  • 30 гр. Масло растительное
  • 2 ст.л. Молоко
  • Соль (по вкусу)

Начинка

  • 1 шт. Баклажан
  • 1 шт. Кабачок или цукини
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Сладкий перец

Способ приготовления

  1. Баклажан, кабачок, морковь и сладкий перец нарезать тонкими слайсами.
  2. Все овощи посолить, оставить на 15 мин. и слить образовавшийся сок, а затем промокнуть бумажным полотенцем.
  3. Размягчённое сливочное масло порубить с мукой в крошку.
  4. Добавить сметану с разрыхлителем, замесить тесто.
  5. Распределить тесто по дну формы для выпечки, сформировать бортики. Форму с тестом убрать в холод на 30 мин.
  6. Приготовить заливку. Взбить яйца с солью, молоком и растительным маслом.
  7. Добавить муку, тщательно размешать.
  8. Тесто вылить на охлаждённую песочную основу.
  9. Овощные слайсы разрезать вдоль на одинаковые по ширине полоски.
  10. Выкладывать по кругу в заливку, чередуя полоски по цвету.
  11. Когда все овощи будут выложены, смазать их растительным маслом с помощью кисточки.
  12. Выпекать пирог при 200℃ 40 мин.