Шоколадный соус моле: остро, изысканно, вкусно!

  •   4 марта, 2021
  •  49
  • оценить!
Шоколадный соус моле: остро, изысканно, вкусно!
Шоколадный соус моле: остро, изысканно, вкусно!
Шоколадный соус моле: остро, изысканно, вкусно!

Этот шоколадный соус отлично подходит к мясу и рису. Именно поэтому его чаще всего рекомендуют для блюд из этих продуктов. Авторы соуса - мексиканцы, а значит, он соединяет в себе соус, жгучесть, эффектность. Данная рецептура адаптирована под условия, когда соус можно подавать для всей семьи. 

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: Соус
 Кухня: Европейская
Ингредиенты
  • миндаль - 25 гр;
  • бульон любой мясной - 1,5 ст
  • арахис - 10 гр;
  • черный перец - 4 гор;
  • корица - ½ палочки;
  • тмин, фенхель - по 1 ч л;
  • кунжут - 2 ч л;
  • сухой перец анчо, чипотле, пасилла - по 1 шт;
  • чеснок - 4 з;
  • лук - 1 шт;
  • томаты - 4 шт;
  • горький шоколад - 85 гр;
  • соль - 3 ч л.

Рекомендуем приготовить ..

Способ приготовления
  1. Овощи, орехи всех видов запекаем в духовом шкафу при 200 С полчаса.
  2. Убираем семена из перцев, чистим томаты от кожи.
  3. Все запеченное кладем в сковороду, вливаем растительное масло.
  4. Растираем специи, всыпаем к овощам, жарим минут 10.
  5. Вливаем бульон, присаливаем и тушим под закрытой крышкой 40 минут.
  6. Готовую смесь перемалываем в блендере так, чтобы она стала однородной.
  7. Снова выливаем в сковороду и провариваем до густоты, огонь выставляем медленный.
  8. Вводим шоколад, вымешиваем до однородности.
  9. Густой соус подаем к мясу или рису.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × два =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector