Кетчуп с паприкой и яблоками

  •   Апрель 26, 2016
  •  608
  • оценить!
Кетчуп с паприкой и яблоками
Кетчуп с паприкой и яблоками
Кетчуп с паприкой и яблоками
Подготовка
  40 минут
Готовим
  20 минут
На всё про всё
  1 час
 

Кетчуп с паприкой и яблоками по нашему рецепту получается очень вкусным. Эта приправа разнообразит Ваш стол зимой и дополнит любое блюдо.

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: Соус
 Кухня: Европейская
 Рецепт на: 8 персон
Повар: Печенька
Ингредиенты
  • 1,5 кг. Помидоры
  • 300 гр. Лук
  • 4 збк. Чеснок
  • 1,4 кг. Перец сладкий красный
  • 300 гр. Яблоки ( кислые)
  • 2 ст.л. Уксус виноградный или ягодный
  • 4-5 ч.л. Соль
  • 100 гр. Сахар
  • 0,5 ч.л. Корица
  • 0,5 ч.л. Кориандр молотый
  • 1/8 ч.л. Лавровый лист молотый
  • 1 ст.л. Сухие французские травы
  • Перец жгучий по вкусу

Рекомендуем приготовить ..

Способ приготовления
  1. С помидор снять кожицу. Для этого нужно положить помидоры в кипяток на 1 минуту, не больше, потом моментально обдать холодной водой и кожица снимается очень тонким слоем (этот процесс называется бланшировка).
  2. Перцы нагреть в микроволновке, затем, под холодную воду и снять кожу.
  3. Лук и очищенные яблоки кислых сортов, крупно нарезать. Все овощи и яблоки сложить в кастрюлю и сварить до мягкости.
  4. Перелить сваренное в блендер, добавить чеснок и измельчить.
  5. Вернуть в кастрюлю, добавить специи, травы, соль, сахар и уксус.
  6. Жгучий перец можно измельчить вместе с овощами (у меня не очень острый кетчуп). Отломите у жгучего перчика носик, привяжите перчик на нитку и опустите в кастрюлю с кетчупом.
  7. Довести кетчуп до кипения (осторожно помешивая), то, что останется от перчика, вынуть, горячим накладывать в чистые сухие банки, закрыть герметично. 

  8. Кетчуп с паприкой и яблоками готов! Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть − 5 =

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.