Соленая скумбрия по-северному: аутентичный рецепт, привезенный с Крайнего севера

  •   12 октября, 2021
  •  575
  • оценить!
Соленая скумбрия по-северному: аутентичный рецепт, привезенный с Крайнего севера
Соленая скумбрия по-северному: аутентичный рецепт, привезенный с Крайнего севера
Соленая скумбрия по-северному: аутентичный рецепт, привезенный с Крайнего севера

Любителям соленой рыбки стоит приготовить скумбрию по этому рецепту, который используют жители северных регионов нашей страны. Она получается просто потрясающе вкусной, нежной, в меру соленой и пикантной. Этот способ подходит для засолки не только скумбрии, но и амура, кеты, нельмы. В любом случае закуска будет замечательной.

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: Рыба
Ингредиенты
  • скумбрия - 2 рыбки;
  • лук - 2 гол;
  • соль - 2 ст л;
  • сахар - ½ ст л;
  • лист лавра - 3 шт;
  • укроп по вкусу.
  • Маринад:
  • вода - 1 ст;
  • уксус - от 50 до 80 мл;
  • растительное масло - 80 мл
  • перец - опционно.
Способ приготовления
  1. Тушки рыбы следует хорошо очистить изнутри, убрать все, выскрести, удалить голову.
  2. После этого тушки промакиваются полотенцами из бумаги.
  3. Рыбу формируем на кусочки среднего размера - порционные. Если вам нравится филе и есть время, удалите кости, хребет и маринуйте только мякоть.
  4. Соль соединяем с сахаром.
  5. Масло, уксус (варьируйте количество по вкусу) и перец соединяем и вымешиваем.
  6. Формируем лук полуколечками потоньше.
  7. В контейнер или банку складываем рыбу одним слоем, присыпаем сахаро-соленой смесью, затем слой лука и снова рыба, смесь, лук. Так докладываем до краев.
  8. Вливаем готовый маринад, закрываем емкость и ставим в холод на 5 часов.
  9. При подаче присыпаем измельченным укропом.
  10. Идеально подходит для отварного и печеного картофеля, пюре или просто как закуска.
Назначение:
Салаты и закуски

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × 3 =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector