Оригинальный салат с языком и блинчиками
Это простой, но очень необычный салат с освежающим вкусом свежих огурчиков. Достойно украсит любое застолье, повседневное или торжественное. Стоит вам только его попробовать, как он окажется одним из фаворитов вашего меню.
 Сохранить |  Поделиться |  |
Ингредиенты
- говяжий язык - 250 гр;
- морковь - 2 шт;
- лук - 1 шт;
- лавровый лист - 2 шт;
- смесь перцев - 1 ч.л;
- соль по вкусу;
- огурец свежий - 250гр;
- яйца отварные - 2 шт;
- зелень по вкусу;
- сметана - 100 гр;
- горчица - 1 ст.л:
- перец молотый по вкусу
- листья салата , помидоры черри, рулеты из блинчиков для украшения.
Способ приготовления
- 1.
- Замачиваем язык на 40 минут, затем кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. после закипания удаляем воду, кладем морковки и лук целиком. Вводим лист лавра и перечную смесь. Вливаем охлажденную воду и варим 2,5 часа после того, как вода закипит. За 5 минут до готовности присаливаем.
- 2.Кладем горячий язык в ледяную воду, через несколько минут сдираем шкурку, остужаем. Рекомендуем вам сварить целый язык. оделить необходимое количество для салата, а остальной подать как самостоятельную мясную закуску.
- 3.Нарезаем язык, огурец соломкой, яйца и зелень мелко, формируем салат, соединяя все ингредиенты. Заправляем сметаной. смешанной с горчицей, солью и перцем. Разрезаем помидорки пополам, сворачиваем блинчики, декорируем салатными листьями, зеленью.
