Оригинальный греческий салат с кабачками, который украсит ваш стол

  •   27 июня, 2021
  •  116
  • оценить!
Оригинальный греческий салат с кабачками, который украсит ваш стол
Оригинальный греческий салат с кабачками, который украсит ваш стол
Традиционный салат по-гречески, на самом деле, имеет к Греции весьма далекое отношение. А вот это блюдо действительно относится к греческой кухне. Салат получается вкусным, нежным, комбинация жареных кабачков и сыра - восхитительная. Нетривиальный соус завершает эту композицию вкуса. Обязательно приготовьте в сезон свежих кабачков. 
сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: кабачок, Салат
 Кухня: Европейская
 Рецепт на: 4 порции
Ингредиенты
  • кабачки - 300-400 гр;
  • сыр (фета) - 190-210 гр;
  • салатные листья - 190 гр;
  • томаты вяленые - 60 гр;
  • мука ½ ст;
  • масло оливы - 1 ст л;
  • растительное масло - ½ л.
  • Соус:
  • джем из апельсина (можно заменить соком, вареньем из любых цитрусовых) - 1 ст л;
  • сок лимона - 4 ст л;
  • масло оливы - 3 ст л;
  • соль - ⅓ ч л;
  • перец - ⅓ ч л;
  • вода - 1 ст.
Способ приготовления
  1. Режем молодые кабачки ломтями не толще полутора сантиметров.
  2. Томаты формируем полосками, сыр брусками до 1,5 см толщиной.
  3. В емкость вводим джем или сок, лимонный сок, масло оливы. соль и перец. Все вымешиваем до однородности.
  4. Нагреваем гриль, смазывае ммаслом, кладем ломтики кабачка и жарим. Каждую сторону нужно прожарить по 3-4 минуты.
  5. В одной емкости ставим воду, в другой муку. Каждый кусок сыра обваливаем по очереди: в муке, воде, еще раз муке, еще раз в воде и кладем на блюдо.
  6. В сотейнике разогреваем масло и жарим брусочки по 3 штуки, большими порциями это делать нельзя.
  7. Время жарки сыра - пара минут или чуть меньше.
  8. Выкладываем на полотенце из бумаги, масло должно впитаться.
  9. На блюде раскладываем салатные листья, на них томаты, вливаем соус. Сверху кладем кабачки, распределяем кусочки сыра.
  10. Температура жарки масла должна быть 190 С. Проверить это можно, опустив в него палочку из дерева, если вокруг образовались пузыри можно отправлять сыр.
Назначение:
Салаты и закуски

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

9 + 5 =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector