Сациви с курицей по-грузински: традиционный рецепт с ореховым соусом

  •   12 декабря, 2020
  •  225
  • оценить!
Сациви с курицей по-грузински: традиционный рецепт с ореховым соусом

 

Сациви с курицей по-грузински: традиционный рецепт с ореховым соусом
Сациви с курицей по-грузински: традиционный рецепт с ореховым соусом
Подготовка
  10 минут
Готовим
  1 час 5 минут
На всё про всё
  1 час 15 минут
 

Курица-сациви под классическим соусом - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Филе с орехами и пряностями получается оригинальным, нежным, сочным. Такое блюдо будет украшением как праздничного, так и обычного ужина. 

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: вторые блюда, мясо
 Кухня: Грузинская
 Рецепт на: 6
Ингредиенты
  • 1,5 кг курица
  • 1,5 л бульон куриный
  • 2 шт лист лавра
  • 1 шт красный лук
  • 10 горошин черный перец
  • 4 горошины душистый перец
  • 10 г петрушка
  • 2,5 л вода
  • 1 ч л соль
  • 50 г кинза
  • 1 г чеснок
  • ½ кг орехи грецкие
  • 3 шт лук
  • 4 с л шафран
  • 6 ч л хмели-сунели
  • 1 ч л чили перец
  • 1 ч л кориандр
  • 3 ст л винный уксус
  • ½ ч л молотый перец
  • 2 ст л масло растительное
  • 1 ч л соль
Способ приготовления
  1. Заливаем курицу водой и ставим на огонь. Кипятим, снимаем накипь.
  2. Вводим луковицу, горошки перца, соль, петрушку.
  3. Варим минут 45 на медленном огне, вводим лаврушку и отвариваем еще 10 минут.
  4. Рубим кинзу, орехи, чеснок через мясорубку или другим способом, трем оставшийся лук.
  5. Притушиваем лук с маслом на сковородке минут 5 до прозрачности.
  6. Тушеный лук соединяем с чесночно-ореховой массой, в кастрюле и вводим бульон, вымешиваем до однородности.
  7. Добавляем все приправы, соль, прогревам минут 5 на небольшом огне, не доводя до кипения. Соус должен напоминать сметану по консистенции.
  8. Разбираем курицу, убираем кости, кожу, режем филе и выкладываем в тарелку.
  9. Заливаем соусом, убираем на пару часов в холодильник.
  10. Подаем с овощами, лавашом.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × пять =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector