Свинина в сметанной шубе

  •   20 мая, 2021
  •  118
  • оценить!
Свинина в сметанной шубе

 

Свинина в сметанной шубе
Свинина в сметанной шубе

Сочная свинина в сырной шубе - утонченный вкус ресторанного меню у вас дома. Мясо сохраняет сок, нежный сметанный соус оставит самые утонченные вкусовые впечатления.

Итак, сохраняем рецепт и готовим кулинарный шедевр у себя дома.

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: вторые блюда, мясо, на обед, На ужин
 Кухня: Европейская
 Рецепт на: 6 порции
Ингредиенты
  • мясо свиное - 800 г (шея, лопатка) без кожи на кости
  • твердый сыр - 200 г
  • сметана 20% - 300 г
  • мука - 1 ст
  • лук - 4 средние головки
  • растительное масло
  • молотый черный перец и мускатный орех
  • соль.
Способ приготовления
  1. Нарезаем свинину на стейки толщиной 1.5 см.
  2. Обжариваем мясо на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до румяности.
  3. Стейки выкладываем в тарелку. Сок оставляем для соуса.
  4. Лук измельчаем тонкими кольцами. Томим в сковороде на минимальном огне до прозрачного состояния. Солим по вкусу.
  5. Обжариваем в сухой сковороде муку, выкладываем сметану. Тушим на минимальном огне, помешивая. Если соус слишком загустел, разведите столовой ложкой воды. Солим-перчим по вкусу. Варим 2 минуты, выключаем огонь.
  6. Форму с низкими бортиками или противень смазываем маслом. Выкладываем стейки, немного посыпаем солью, перцем и мускатным орехом.
  7. Сверху слой лука. Заливаем сметанным соусом.
  8. Держим в духовке 30 минут. Режим 180 *.
  9. Через 30 минут выкладываем слой тертого сыра. Додерживаем еще 5 минут в духовке.
  10. Свинину подаем горячей, присыпав зеленью и зерновой горчицей.
Заметка от Шеф-повара

Мясо лучше нарезать большими кусками, так оно сохранит сок и будет более мягким. При подаче можно разрезать на порции. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать + четырнадцать =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector