Ризотто “Ди маре”: изумительное блюдо с морепродуктами

  •   6 июня, 2021
  •  72
  • оценить!
Ризотто с морепродуктами «di mare»

 

Ризотто с морепродуктами «di mare»
Ризотто “Ди маре”: изумительное блюдо с морепродуктами
Подготовка
  20 минут
Готовим
  40 минут
На всё про всё
  1 час
 

Ризотто - одно из самых популярных итальянских блюд. Готовить его можно с разными продуктами, но основу всегда составляет рис. Вариант с морепродуктами, пожалуй, самый изысканный и полезный. Можно использовать морской коктейль или любые любимые виды. Креветки, моллюски, кальмары, осьминоги - все подойдет отлично. Позаботьтесь, чтобы морепродукты были качественными, свежими, тогда вкусное блюдо у вас получится без труда. В этом варианте ризотто готовится с томатами, но можно не добавлять их, и сделать белое блюдо. Оно тоже получится очень вкусным. Рис лучше брать сорта арборио.  

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: на обед, на праздник, На ужин
 Кухня: Средиземноморская
 Рецепт на: 6 порций
Ингредиенты
  • рис - 340 гр;
  • морепродукты (морской коктейль или отдельные разновидности) - ½ кг;
  • лук - 1 шт;
  • бульон из рыбы - 4 ст;
  • вино сухое (белое) - 130 мл;
  • томаты - 240 гр;
  • чеснок - 1 зуб;
  • масло оливы , орегано, соль, перец, петрушка - по вкусу.
Способ приготовления
  1. Очищаем и измельчаем лук, жарим до прозрачного состояния на масле, вводим чеснок, раздавив его. Затем зубчик нужно убрать.
  2. Размораживаем коктейль, промываем, вводим к луку, жарим пару минут.
  3. Вводим рис, вымешиваем и жарим, пока рис не станет прозрачным.
  4. Выставляем сильный огонь, вводим вино, выпариваем его.
  5. Вливаем бульон в горячем виде половину, уменьшаем огонь, готовим, пока все не впитается. затем вливаем еще половину и доводим рис до готовности.
  6. Томаты без- кожуры взбиваем в блендере с приправами, вводим к общей массе.
  7. Присаливаем, приперчиваем, вымешиваем. Консистенция должна быть вязкой.
  8. Подаем с измельченной зеленью.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 + 20 =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector