Уха сваренная из свежей рыбы всегда вкусная, а тройная уха еще вкусней. Как приготовить уху - секрет прост, главное, чтобы рыба не была замороженной, а только свежая. Время приготовления ухи по нашему рецепту всего один час.
 Сохранить |  Поделиться |  |
- 150 гр Судак
- 150 гр Осетр
- 100 гр Окунь
- 2 ст.л Пшено
- 2 ст.л Сливочное масло
- 1 шт Картофель
- 1 шт Лук
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лавровый лист
- Соль, Перец молотый и душистый
Рекомендуем приготовить ..
Рыбу промойте в холодной проточной воде и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением специй.
Морковь и лук очистите, промойте и нарежьте мелкими брусочками.
Как рыба будет готова, выньте ее из бульона на отдельную тарелку и отложите в сторону, а бульон процедите через мелкое сито или несколько слоев марли.
Пшено переберите и хорошо промойте и положите в кипящий бульон . Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
Затем, добавьте заправку в уху.
Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте на небольшие кубики.
Как рыба остынет, отделить мясо от костей и нарезать на кусочки. Добавить рыбу в бульон и дать немного покипеть.
Тройная уха готова! Супы из нескольких сортов рыбы получаются более вкусными и наваристыми.
Хочется добавить, к тройной ухе, как в казане на костре приготовить, но это уже будет другой рецепт с подробностями ;) немного позже.
Чего хочется зимой? Лета! Вы мечтаете оказаться где-нибудь на берегу моря или реки, под жарким солнышком, чтобы рядом были друзья, а на костре в котелке аппетитно булькала ароматная уха…
Я думаю что рецепт ушицы кстати. Сезон рыбалки в разраге. С осетром конечно перебор, но можно заменить более доступными видами рыбы.
Автору спасибо. Обязательно на рыбалке сварим.
Вспоминаю неповторимый вкус тройной ухи на берегу реки Турунчук – есть под Одессой такая. Именно после той памятной рыбалки, на берегу той самой речки и научил меня дядя Валя варить настоящую рыбацкую тройную уху! Чего хочется зимой? Лета! Вы мечтаете оказаться где-нибудь на берегу моря или реки, под жарким солнышком, чтобы рядом были друзья, а на костре в котелке аппетитно булькала ароматная уха…