Традиционный рассольник по-деревенски: вкусный сытный суп на обед и ужин

  •   15 июня, 2021
  •  959
  • оценить!
Традиционный рассольник по-деревенски: вкусный сытный суп на обед и ужин
Традиционный рассольник по-деревенски: вкусный сытный суп на обед и ужин
Традиционный рассольник по-деревенски: вкусный сытный суп на обед и ужин

Настоящий рассольник варят на говядине, но можно использовать и телятину. Чем моложе мясо, тем лучше и быстрее оно проварится. Не забывайте про перловку и огурцы - без них рассольник не получится! Если соблюдать все рекомендации из рецепта, суп будет очень вкусным и наваристым. Обязательно подавайте со сметаной! 

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: на обед, Суп
Ингредиенты
  • говядина или телятина - 450 гр;
  • перловка - 140 мл;
  • огурцы соленые - 3 шт;
  • лук и морковка - по 1 шт;
  • картошка - 3-4 шт;
  • масло растительное - 3 ст л;
  • вода - 2 ,5 л;
  • соль , укроп, приправы - по вкусу.
Способ приготовления
  1. В качестве специй лучше всего взять пару лавровых листа, горошковый перец - пару штук, можно взять несколько горошков душистого. Эти специи отправляем в кастрюлю с водой, в за несколько минут до полной готовности супа - вынимаем.
  2. Перловую крупу моем до прозрачной воды.
  3. Мясо режем на три куска и отправляем в кастрюлю с крупой вместе. Солим, вводим специи и варим на самом небольшом огне примерно полтора часа. Крупа и мясо должны свариться.
  4. Натираем огурчики и морковку на терке, мелко режем лук и пассеруем на масле. Сначала лук и морковку, затем вводим огурцы.
  5. Все вместе томим минут 10, нужно, чтобы жидкость из огурцов выпарилась. Но если заправка вам покажется пресной, добавьте рассол из огурцов.
  6. Формируем картошку соломкой или кубиками, вводим в бульон, варим минут 10.
  7. Вводим зажарку, измельчаем укроп и вводим туда же.
  8. Через пару минут выключаем и полчаса настаиваем суп.
  9. Подаем со сметаной, зеленью и хлебом.
Назначение:
Первые блюда

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × 4 =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector