Суп из чечевицы с сырокопченой колбасой

  •   9 октября, 2021
  •  244
  • оценить!
Суп из чечевицы с сырокопченой колбасой

 

Суп из чечевицы с сырокопченой колбасой
Суп из чечевицы с сырокопченой колбасой

Несложный овощной суп с испанским акцентом. Карамелизированные обжаренные помидоры дают сладкую нотку. А оригинальная заправка придает пикантности.

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: на обед, основное
 Кухня: Европейская
 Рецепт на: 6 порции
Ингредиенты
  • лук 1 шт.
  • масло сливочное 20 г
  • морковь 2 шт.
  • сельдерей 200 г
  • перец чили 1 шт.
  • чечевица красная 200 г
  • вода 2.5 л
  • соль 1.5 ч.л.
  • перец черный молотый ½ ч.л.
  • паприка молотая ½ ч.л.
  • колбаса "чоризо" 200 г (удобнее купить нарезку)
  • помидоры 4 шт.
  • петрушка 20 г
  • сахар ½ ч.л.
  • Для заправки
  • масло сливочное 15 г
  • уксус винный белый 3 ч.л.
  • горчица дижонская 1 ч.л.
Способ приготовления
  1. Луковицу нарезаем кубиками, а затем обжариваем в трехлитровой кастрюле со сливочным маслом в течение 6-7минут.

  2. Сельдерей и морковку также нужно мелко нарезать кубиками. Перекладываем их в кастрюлю к луку и готовим еще 10 минут. Огонь ставим средний.

  3. Чили мелко рубим и отправляем в кастрюлю. Помешиваем в течение трез минут.

  4. Вливаем воду, солим и перчим, а также всыпаем паприку.
  5. Теперь добавим чечевицу и доведем суп до кипения.

  6. Снимаем пенку и готовим еще 5 минут. Затем выключаем огонь.
  7. Готовим заправку:

    Сливочное масло (15гр) растапливаем в сковороде, вливаем уксус и горчицу. Готовим две минуты.

  8. Тонкие пластинки колбасы обжариваем на сковороде без масла на сильном огне. Отправляем колбасу в суп, а оставшееся масло нам еще пригодится.

  9. Помидоры режем кружками и обжариваем в этом самом масле. Кидаем к ним щепотку сахара и жарим с двух сторон две минуты.

  10. Суп разливаем по тарелкам, добавляем петрушку, помидоры и вливаем 1 столовую ложку заправки.

Назначение:
Первые блюда

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × пять =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector