Лобахашу: изумительный фасолевый суп по-армянски

  •   13 сентября, 2021
  •  541
  • оценить!
Лобахашу: изумительный фасолевый суп по-армянски
Лобахашу: изумительный фасолевый суп по-армянски
Лобахашу: изумительный фасолевый суп по-армянски
Горячие супы - важная часть осенне-зимнего меню. Жара позади, а значит, теперь нужно включать в рацион что-то горячее, сытное и вкусное. Если обычные супы вас не вдохновляют, приготовьте оригинальный армянский лобахашу. Булгур, орехи, фасоль (красная) составляют основу этого рецепта. Ароматный аппетитный супчик готовится без особых хлопот.
сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: на обед, Суп
Ингредиенты
  • фасоль - 460 гр;
  • булгур - 110 гр;
  • дук - 1-2 шт;
  • орехи грецкие - 75 гр;
  • чеснок - 3-4 зуб;
  • паста томатная - 2 ст л;
  • зира , кориандр базилик в сушеном виде - по 1 ч л;
  • аджика , сладкая паприка - по 1 ст л;
  • кинза в свежем виде - опционно;
  • вода - 2 ,5 л;
  • растительное масло - 3 ст л;
  • перец - ½ ч л;
  • соль - 2 ч л.
Способ приготовления
  1. Фасоль лучше замочить на ночь в прохладной воде, тогда с утра вы уже сможете приступить к приготовлению.
  2. Утром промываем фасоль, сливаем воду, кладем ее в кастрюлю с водой и доводим до кипения.
  3. Накрываем крышкой, отвариваем около часа, огонь выставляем небольшой.
  4. Разогреваем сковородку с маслом и жарим измельченный лук 7 минут.
  5. Измельчаем чеснок, вводим к луку.
  6. Вводим следом аджику, все приправы, вымешиваем и пассеруем примерно полторы минуты.
  7. Берем толкушку и толчем фасоль прямо в кастрюле, но не всю. Часть оставляем в целом виде.
  8. Промываем булгур, вводим к фасоли.
  9. Вводим содержимое сковородки, присаливаем, вымешиваем и провариваем полчаса все вместе.
  10. Измельчаем орехи, всыпаем в суп, вымешиваем и доводим до кипения, варим полторы минуты.
  11. Подаем со свежей зеленью и измельченными орехами.
  12. Если не любите острое, можно исключить аджику или положить ее поменьше.
Назначение:
Первые блюда
  • 13 сентября, 2021

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 + 11 =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector