Классические щи из квашеной капусты, на говяжьем бульоне

  •   12 декабря, 2020
  •  500
  • оценить!
Классические щи из квашеной капусты, на говяжьем бульоне

 

Классические щи из квашеной капусты, на говяжьем бульоне
Классические щи из квашеной капусты, на говяжьем бульоне
Русские щи принято считать простым блюдом, не имеющим особых секретов приготовления. Однако суп с мясом и квашеной капустой может быть невероятно вкусным и наваристым. Есть главный секрет - выдержать баланс компонентов, чтобы суп получился уникальным. 
сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: мясо, на обед, основное
 Кухня: Русская
Ингредиенты
  • 1,2 кг говядина на косточке
  • 1,2 кг капуста квашеная
  • 2-3 шт морковка
  • 2 шт лук
  • 2 ст л паста томатная
  • 400 г картошка
  • 4 зубка чеснок
  • 5-6 г петрушка
  • 1 ч л перец молотый
  • 3 ст л масло растительное
  • 3 л вода
  • соль по вкусу.
Способ приготовления
  1. Промываем мясо, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания сливаем бульон, моем мясо снова и заливаем водой.
  2. Кипятим, убираем накипь, кладем лук и морковку по 1 шт. Варим полтора часа, на небольшом огне.
  3. Разогреваем сковородку и маслом, жарим измельченный лук минуты 3-4.
  4. Режем морковку, вводим к луку и тушим минут 10 на небольшом огне, помешивая.
  5. Вводим томатную пасту, вымешиваем и жарим пару минут, убираем овощи из сковороды.
  6. В сковородку добавляе мложку масла, капусту, стакан воды и тушим 40 минут на небольшом огне. Рассол убирать не нужно, но если капуста кислая, нужно ее промыть.
  7. Убираем из бульона луковицу и морковку, говядину отделяем от косточки, режем на куски.
  8. В бульон отправляем картошку, варим 10 минут после закипания.
  9. Вводим капусту, лук, морковь, мясо, лаврушку, варим минут 20-25 на маленьком огне.
  10. Измельчаем чеснок, присаливаем, приперчиваем.
  11. Выключаем огонь и оставляем суп настояться час.
  12. Подаем со сметаной и петрушкой.
Назначение:
Первые блюда

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

6 + 1 =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector