Глазированный картофель — азиатский десерт не для всех

  •   3 ноября, 2021
  •  886
  • оценить!
Глазированный сладкий картофель

 

Глазированный сладкий картофель
Глазированный картофель - азиатский десерт
Подготовка
  5 минут
Готовим
  25 минут
На всё про всё
  30 минут
 

Оригинальное блюдо - рассыпчатый картофель внутри + глазурь из карамели снаружи. Очень вкусно! Главное - не обожгите язык, так как устоять невозможно и хочется съесть сразу после приготовления. 

сохранить рецепт
Сохранить
поделиться рецептом
Поделиться
распечатать рецепт
 Блюдо: Десерт, картофель
 Кухня: Азиатская
Ингредиенты
  • картофель - 400 г
  • подсолнечное масло для обжарки - половина бутылки
  • сахар - ⅓ стакана
  • кунжут темный - две горсти.
Способ приготовления
  1. Чистим и моем картофель. Хорошенько просушиваем. Нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
  2. Прогреваем масло до 160 градусов. Нужная температура - когда кубик хлеба 1 см покроется румянцем за 40 секунд.
  3. Выкладываем картофель в масло так чтобы удобно было ворочать. Обжариваем до румяной корочки.
  4. Устилаем салфеткой дуршлаг или миску. готовые ломтики выкладываем, чтобы впиталось лишнее масло.
  5. Выстилаем противень пекарской бумагой и слегка промазываем растительным маслом.
  6. В большой сковороде с толстыми стенками прогреваем 1 ст.л. масла. Всыпаем сахар. Держим так, пока сахар не начнет превращаться в сироп.
  7. Когда весь сахар превратиться в сироп, сделайте минимальный огонь. Не перемешивать!
  8. Кладем обжаренный картофель в сироп и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт карамелью. Присыпаем кунжутом.
  9. Выкладываем картофель в карамельной массе на противень, ломтики на расстоянии друг от друга. так они немного подсохнут и корочка станет хрустящей.
  10. Карамельная глазурь Когда глазурь немного остынет, переложите на блюдо и подавайте. Осторожно - глазурь очень горячая!
  11. Пора дегустировать этот странный, но очень вкусный десерт.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × три =


Тут есть ещё! 4 случайных, простых и вкусных рецепта ..

Adblock
detector